Український форум фермерів / Ukrainian forum of farmers

це клуб друзів по птахівництву, тваринництву і іншим видам фермерської діяльності
 
ФорумПубликацииЗареєструватисьВхідДопомога
Погода
Быстрый переход к сервисам
Быстрый переход к сервисам: JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит radikal

Частка | 
 Найти сообщения с вашего последнего посещения

 Тушёнка, колбаса, мясо на зиму

Попередня тема Наступна тема Донизу 
Перейти до сторінки : Попередній  1, 2
АвторПовідомлення
kAtik
V.I.P.
V.I.P.


Повідомлення : 2023
Дата реєстрації : 22.06.2014

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   28.09.14 22:11

ФОТОотчет по сделанной ранее тушенке по рецепту Жорика. И такого счастья 42 шт (уже -3) восторг [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]
На початок Донизу
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   28.09.14 22:13

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] пише:
И такого счастья 42 шт (уже -3)

...счастья много не бывает...
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   29.09.14 11:59

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] пише:
ФОТОотчет по сделанной ранее тушенке по рецепту Жорика. И такого счастья 42 шт (уже -3)

Боже, какая красотаааа, ммммммм восторг восторг восторг
На початок Донизу
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   29.09.14 12:02

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] пише:
ммммммм

...больше подходит ням-ням-ням... кушаем смех За нас!
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
kAtik
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Ваше ім'я : Катя
Місто, область : г.Каменское, с.Куриловка
Повідомлення : 2023
Дата реєстрації : 22.06.2014
Вік : 52
Нагороди :


СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.11.14 22:13

Фууууухх! Зима на носу, а у меня закрутки кошмар Сегодня в автоклаве сделали рыбу :yahoo: Фотоотчет завтра, после вскрытия смущение
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.11.14 22:19

Катя, вы просто молодцы!!! Жду отчётттт кушаем кушаем кушаем
На початок Донизу
kAtik
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Ваше ім'я : Катя
Місто, область : г.Каменское, с.Куриловка
Повідомлення : 2023
Дата реєстрації : 22.06.2014
Вік : 52
Нагороди :


СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.11.14 22:25

здрасьте! Пиши адрес Новой Почты подмигивает
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.11.14 22:33

Это ж что за отчёт, что в электронный файл не влазит смех
На початок Донизу
Фермер-снаб
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Виталий
Місто, область : Донецкая область
Повідомлення : 6
Дата реєстрації : 03.11.2014
Вік : 35

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   05.11.14 17:25

Эх люблю тушёночку....
Помну в детстве резали свинью и раскладывали мясо со специями по банкам, затем закатывали крышки и у деда был пресс специальный куда зажимались банки и кипятились! Вот только то крышки срывались иногда или банки лопались, в зависимости не дотянул или перетянул!
Все эти проблемы и неприятности были ликвидированны с приобретением зажимов для консервации !!! Реально удобная практичная вещь из разряда вечных устроийств! Пользуюсь уже нууу лет 12 точно! Автоклав не нужен! Можно делать хоть одну баночку если остались излишки мяса!

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]
[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]
На початок Донизу
http://kormushka.org/
gala-analitik
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Галина
Місто, область : Харьков
Повідомлення : 95
Дата реєстрації : 21.06.2014
Вік : 61

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   06.11.14 9:29

Фермер-снаб, а подробнее можно что за зажимы, сколько стерлизуете и вообще весь процесс?
Пожалуйста, оч-оч нужно, катаю птицу, делаю в духовке, но получается почти сухая - выкипает жидкость даже на самом слабом огне.
На початок Донизу
Фермер-снаб
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Виталий
Місто, область : Донецкая область
Повідомлення : 6
Дата реєстрації : 03.11.2014
Вік : 35

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   06.11.14 10:01

Вот статья которую я писал для своего магазина! Зажим предотвращает срыв крышки!! В первые я увидел такие зажимы на Сорочинской ярмарке лет 15 назад! Там и приобрел первые , теперь сам продаю:) Все кто брал остаются очень довольны! Я даю гарантию что вы останетесь довольны результатом использования данного приспособления!
[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]
[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]



Доброго времени суток дорогие друзья , все кто читает эту статью! Если вы читаете эту статью , то скорее всего вы держите хозяйство, ктото курей, ктото уток или гусей, а может свиней или другое "ходячее мясо" Многие из нас сталкиваются с проблемой куда девать мясо когда пришло время убоя! Ведь держа 30 голов бройлеров или уток это около 100 кг мяса!!! Кто то продает.. Кто то забивает морозилки, а кто то делает ТУШЕНКУ! Вот о тушенке и пойдет речь в нашей статье Тушенка вкусный , удобный, практичный способ хранения мяса. Для тушенки подойдет мясо любого домашнего скота причем его можно комбинировать и это отразиться только положительно на вкусовых и питательных свойствах консервированного мяса. Многие из вас скажут что приготовление тушенки это сложный и хлопотный процес, для которого нужен специальный пресс, большая выварка и определенная сноровка! Да именно так и было, огромный, неудобный пресс в который зажимались определенное количество банок, и главное правильно затянуть его чтоб не пережать, а то лопнут банки, и если не дожмешь то сорвет крышки ! ЗАБУДТЕ!!!!Это все в прошлом! Сейчас готовить домашнюю тушенку ЛЕГКО, ПРОСТО, УДОБНО и совсем не хлопотно. Представляем вашему вниманию ЗАЖИМЫ для консервации мяса Которые за пять простых шагов позволят приготовить вам замечательную домашнюю тушенку
Шаг один положили мясо, приправы и специи в банку(банку простерелизуем как обычно)
Шаг два закатать банку крышкой и одеть ЗАЖИМ на банку
Шаг три поставить банку с зажимом в кастрюлю с водой в которой она будет кипятиться , готовиться
Шаг четыре кипятить до готовности ( мы кипятим 4 -5 часов от момента закипания, на дно кастрюльки ложим тряпку чтоб банки не "плясали в кипятке", банки должны быть всегда покрыты водой!!! Если доливать воду ТОЛЬКО ГАРЯЧУЮ )
Шаг пять когда банки с домашней тушенкой остыли просто снимите ЗАЖИМ до следующего раза, а банки поставте в прохладное темное место где тушенка может храниться несколько лет И самое главное Вы можете в любой момент открыть баночку тушенки и вкусно покушать, независимо от времени года и повода, на отдыхе или дома, как известно тушенка великолепное дополнение к любому гарниру или просто к хлебу!


Многие из моих знакомых даже начали продавать свою домашнюю фирменную тушенку и очень довольны результатами. ЗАЖИМЫ сделаны из сплава пищевого алюминия и прослужат Вам , вашим детям и вашим внукам долгие года Можно сделать выводы Приготовление домашней тушенки с нашими ЗАЖИМАМИ это ПРОСТО Удобно Практично Можно готовить от одной банки ЗАЖИМЫ не портяться и можно отнести к разряду вечных Можно консервировать ЛЮБОЕ мясо В домашней тушенке вы будете уверены что там качественный продукт! Что положите то и возьмете Даже можно зарабатывать на производстве домашней тушенки Теперь вопрос сколько стоит этот зажим? А цена такого приспособления - будет размещена в разделе "Продаж" и составляет всего ** грн Не отходи от темы здрасьте!
На початок Донизу
http://kormushka.org/
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   06.11.14 12:26

Отличное приспособление! Пошла в отдел продаж, посмотрю.
На початок Донизу
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   30.01.15 16:01

На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   30.01.15 16:02

На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   30.01.15 16:04

На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
олег птица
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Олег
Місто, область : Попасная, Луганской обл.
Повідомлення : 20
Дата реєстрації : 17.05.2015
Вік : 50

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   17.05.15 18:36

Здравствуйте, какой автоклав для производства тушенки посоветуете что бы купить в Украине, и сколько отхода от тушки бройлера весом 2-3 кг, при производстве тушенки. Может кто делал на продажу, сколько стоит поллитровая банка тушенки ?
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   17.05.15 19:27

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] пише:
Здравствуйте, какой автоклав для производства тушенки посоветуете что бы купить в Украине,

Доброго дня!
Самой интнресно, может кто опытный напишет.
На початок Донизу
олег птица
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Олег
Місто, область : Попасная, Луганской обл.
Повідомлення : 20
Дата реєстрації : 17.05.2015
Вік : 50

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   31.05.15 18:06

Всем добрый вечер, что то смотрю тема про тушенку в автоклаве притихла ! Может поделиться кто то рецептами тушенки из бройлера, кролика, утки мулард, какая температура, время консервации, давление. Заранее спасибо !
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   31.05.15 21:24

олег птица, Олежка, нужно в закромах записных книжек порыться.
На початок Донизу
олег птица
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Олег
Місто, область : Попасная, Луганской обл.
Повідомлення : 20
Дата реєстрації : 17.05.2015
Вік : 50

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   01.06.15 7:02

Доброе утро, так поройтесь пожалуйста и скинте, а то бройлер уже за 5 кг. перевалил .Автоклав взял напрокат !
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   01.06.15 9:18

Автоклав, обеспечивает быстрый нагрев до 120 градусов при давлении 4-4,5 атм., и держит этот режим в течение 30-60 минут. Далее происходит быстрое охлаждение.

Такой процесс приготовления консервов дает несколько преимуществ, а именно:
-Процесс приготовления консервов становится более безопасным, поскольку контакт с горячими банками, кипящими маринадами и сиропами сводится к нулю.
-Сырые продукты складываются в банки, закатываются крышками и укладываются в автоклав. Достают их также холодными.
-Сокращается время приготовления консервов, минимум на 3-4 часа.
-В продуктах сохраняются витамины, микроэлементы и вкус.
-Консервы выходят натуральными и безопасными, поскольку стерилизация при температуре 110-120 градусов обеспечивает гибель бактерий.

Как готовить в автоклаве
Стеклянные банки заполняются продуктами в соответствии с рецептом, герметично закатываются металлическими крышкам, ставят в автоклав слоями (банка на банку) до верха устройства, подложив на дно деревянную решетку, и заливаются холодной водой, чтобы она полностью покрыла банки – не меньше, чем на 2 см. Крышку автоклава закрывают, заворачивают болты и после этого накачивают в автоклав воздух автомобильным насосом до давления 1 атмосфера. На слух и с помощью мыльной пены проверяют герметичность соединений. Давление в 1 атмосферу необходимо для сохранения банок с продуктами, чтоб уменьшить разницу давлений внутри банок и в устройстве. Далее автоклав нагревают на костре, плите или паяльными лампами до температуры 110 градусов, и при этом давление будет расти. Когда будет достигнута необходимая температура, банки выдерживают при данном режиме 50-70 минут. Необходимо следить. Чтобы температура не превышала 120 градусов. Затем нагрев прекращают, а устройство оставляют для остывания до температуры не выше 30 градусов. Оно может проходить естественно или с помощью холодной воды. При этом давление немного повышается. Через предохранительный клапан аккуратно стравливают воздух и открывают автоклав. Воду необходим слить с помощью шланга, а банки вынуть. Манометр автоклава будет показывать давление 2,5-3,5 атмосферы при температуре 110 градусов и 4-4,5 атмосферы при температуре 120 градусов. Зависит эта величина еще и от объема воздуха между крышкой автоклава и банками. Важно в процессе приготовления мясных и рыбных консервов поддерживать температуру в пределах 110-120 градусов.

Как готовить мясо для консервов
Мясо для тушенки необходимо приготовить особым способом. Его разрезают на куски такого размера, чтобы поместились в банки. Мозговые косточки вырезают, а остальные косточки можно готовить. Ребра лучше перерубить на части. Банки объемом 0,5 или 1 литр тщательно моют и споласкивают, укладывают плотно мясо и косточки до половины объема, добавляют специи (чайная ложка соли, 4-5 горошины черного перца, 1 лавровый лист), а потом опять накладывают мясо и кости так, чтобы верх этого слоя не достигал верха банки на 1 см. Если это условие не выдержать, то в процессе приготовления тушенки крышка может сорвать и консервы будут испорчены. Затем плотно закатывают банки жестяными крышками. Мясо должно быть свежим, а посуда чистой, иначе консервы будут небезопасными.
На початок Донизу
олег птица
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Олег
Місто, область : Попасная, Луганской обл.
Повідомлення : 20
Дата реєстрації : 17.05.2015
Вік : 50

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   01.06.15 11:00

Катерина, большее спасибо, все ясно и понятно ! Если есть рецепты ещё интересные, буду рад взять на заметку !
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   01.06.15 11:38

олег птица, Почитай эту темку, там ребята бомбезные рецепты писали.
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.09.15 15:34

То чудові рецепти від нашої господині Уляночки

Тушонка з фасолею
на 10- півлітрових банок
замочуємо на ніч фасолю- 1-кг
мясо 1200гр-помите мясо ріжемо на кубики складаємо у чисті помиті півлітрові банки. Кладемо в кожну банку 1-лавровий лист, 5-горошин чорного перцю,пів чайної ложки солі,1-чайну ложку з горкою смальця або 1-дисертна ложка олії
заливаємо водою недоходячи до верхівки мяса
знімаємо резинки з кришок накриваємо банки кришками (незакручуємо)
ставимо банки в духовку (холодну) на протвінь
ставимо 180гр щоб швитше закипіло потім знижуємо температуру до 110гр і забуваємо про банки на 2 год
жаримо-цибулю і моркву-з розрахунку на 1 банку-1 ст лож
після 2 год-докладаємо в банку фасолю (недосамого верху-лишити 2 см) кладемо по 1 ст лож жариної цибулі з морквою,доливаємо горячої води на рівні з фасолею,накриваємо кришками і ставимо в духовку ще 1 год-1,5год-до готовності фасольки
виймаємо вставляємо резинки і закручуємо банки
СМАЧНОГО!!!

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
Каттеина
Господиня нашого форуму
Господиня нашого форуму
avatar


Ваше ім'я : Екатерина
Місто, область : Суми, Нижня Сироватка
Повідомлення : 6470
Дата реєстрації : 10.06.2014
Вік : 40
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   02.09.15 15:35

Ще один рецептик від Уляни

Тушонка з гречкою
Мясо тушимо так само як в першому варіанті,через 2 год-докладаемо у банку 1- великий зубець часнику розрізаний на двоє,100 грам -чистої гречки (сирої),доливаємо воду горячу так щоб накрила гречку 3 см,накриваємо кришками і в духовку на 1 год-1,5год
-тушонка готова коли гречка набухне до верху
СМАЧНОГО

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
олег птица
Початківець
Початківець
avatar


Ваше ім'я : Олег
Місто, область : Попасная, Луганской обл.
Повідомлення : 20
Дата реєстрації : 17.05.2015
Вік : 50

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   14.09.15 6:40

Здравствуйте, подскажите рецепт паштета из куриных потрохов в автоклаве, время, температура ? Всем заранее спасибо !
На початок Донизу
axeny
Постоялець
Постоялець
avatar


Ваше ім'я : Оксана
Місто, область : Черниговская обл.
Повідомлення : 162
Дата реєстрації : 17.07.2015
Вік : 32

СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   04.03.16 15:38

Нещодавно у батьків була "свіжина" і поряд із звичайними заготовками (ковбаси та сала) нам подобається готувати печінковий паштет.
Точної рецептури нема, оскільки ми беремо все на "око", але постараюся передати, так як ми робили:
-свинна печінка (у мене була 1/2)
-свинне мясо (десь близько 1,5 -2кг) (на цілу печінку - 3кг)
-сало (3-3,5кг)
-яйця (5 шт великих) (якщо брати цілу печінку, то кладемо 10шт)
-цибуля (1кг - її не буде багато)
-чорний мелений перець (за смаком)
-сіль (за смаком)
Печінку, мясо, сало, цибулю пропускаємо через мясорубку, вбиваємо туди яйця, перчимо, солимо.
Далі все залежить від способу приготування. Ми закривали в автоклаві при температурі 110-115. Тиск дійшов від 1,5 до 4 атмосфер. Тримали 45-50 хв. До речі, ми зробили висновок, що закриваючи автоклавом можна класти менше сала (2-2,5кг). Моя свекруха робила це завжди в печі то ж сала клала у 2 рази більше за мяса, бо паштет може згоріти.
Смачного!
На початок Донизу
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   27.11.16 23:43

АРОМАТНАЯ КУРИЦА В БАНКЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ ХОЗЯЙКИ!
Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические!!! Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.Курица в банке - это ближе всего именно к русской кухне. Ну и что, что не в глиняном горшке она готовится? У многих они есть, в наше-то время? Зато такой способ приготовления — остроумный и очень удобный. Потому что курица в банке готовится практически сама, без участия хозяйки. Разумеется, хозяйка на начальном этапе должна помочь ей попасть в банку, но это все! Конечно, курица в банке - это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В общем, этот рецепт однозначно стоит, чтобы его попробовать и взять на вооружение. Ингредиенты: курица (1,2-2 кг) соль перец горошком душистый и черный лавровый лист 1 большая луковица 1 помидор 1 болгарский перец (насчет овощей - возможны самые разные варианты!) 1 трехлитровая банка крышка жестяная для консервированияПриготовление курицы в банке.Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее. Если курица увесистая, то банка получится практически полной.Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо! А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!) духовку.Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.Нужно, чтобы банка снаружи была сухая и ставить ее в холодную духовку, затем ставим на 180- 200 град, когда хорошо закипит, убавить до 150-160 град. и тушить.Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа. В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами!!!Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится. Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего!Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке!Так что, курица в банке — это скорее метод, чем рецепт. Успехов вам, и приятного аппетита!
[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити це зображення]
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   16.05.17 12:09

...журнал "ПХ", 1990 год...

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Ирина Иванова
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Ваше ім'я : Ирина Иванова
Місто, область : Черкасская обл. Золотоноша
Повідомлення : 1429
Дата реєстрації : 24.10.2014
Вік : 38
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   16.05.17 12:57

Михалыч, спасибо, что подняли тему! Скоро надо будет тушенку делать!
На початок Донизу
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   21.05.17 22:34

...журнал "ПХ", 1995 год...

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   07.06.17 22:54

...журнал "ПХ", 2006 год...

[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Admin
Admin
avatar


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 38780
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 51
Нагороди :



СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   15.08.17 10:47

...разделка тушки...занимает гораздо меньше места...в принципе ничего сложного...

На початок Донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Спонсируемый контент




СтворюватиТема: Re: Тушёнка, колбаса, мясо на зиму   

На початок Донизу
 

Тушёнка, колбаса, мясо на зиму

Попередня тема Наступна тема На початок 
Сторінка 2 з 2Перейти до сторінки : Попередній  1, 2

Права доступу до цього форумуВи не можете відповідати на теми у цьому форумі
Український форум фермерів / Ukrainian forum of farmers :: Альтанка відпочинку для форумчан :: Кулінарія - рецепти і секрети :: Заготовляємо продукти на зиму-
Вверх страницы

Вниз страницы
Verification: 4480873de4d6d843